イチゴLAB

ここはイチゴに秘められた魅力と美味しさを日夜、
研究するラボラトリー(研究所)です。

研究員たちがイチゴの魅力を引き出す食材を探し求め、見つけたのはベトナムの農家さんが大切に育てているカカオでした。
そのカカオ豆で作ったこだわりのチョコとイチゴとが織りなすハーモニーは、研究員たちの自信作です。

ぜひ、ここでしか食べることのできない、できたてスイーツを味わってみてください。

特徴1

顔が見える農家さんが育てた
イチゴとカカオを使用

カカオはベトナムの農家さんが生産しています。
イチゴもカカオも信頼できる顔のわかる農家さんから直接仕入れています。

特徴2

研究員の働く姿が見えるラボ

研究所のキッチンはガラス張りなので、研究員たちの手からスイーツが生み出されるのがライブで体験できます。
ラボで販売するお土産とスイーツはすべて研究員が心をこめて作っています。

※ 見学は無料、予約は不要です

NEWS

スイーツから4種類を紹介

TAKEOUT

  • LAB.DOG WHITE
    宮城県産イチゴ「もういっこ」
    の自家製ジャムとホワイトチョコバターをラボドッグ用に特別に焼き上げたミルキーなブリオッシュに贅沢に挟んだ、小腹もココロも満たすサンド。

    ¥650(税込)

  • 本日のカカオニブチョコレート
    まるで飲むカカオ。ベトナムで厳選したカカオ豆は、その生産から加工まですべての工程にこだわっています。
    カカオ豆のポリフェノールはワインの約3倍。自分へのご褒美として身体を気遣うのに最適な健康ドリンクです。

    ¥590(税込)

SOUVENIR

  • 「ICHIGO LAB.」

    マカダミアナッツチョコレート
    サクッとした食感が心地よい
    ホワイトチョコとイチゴ風味のナッツチョコ。ナッツにチョコを丁寧にコーティングすること、約1時間。ラボ特製のチョコを召し上がれ。

    ¥760(税込)

  • 「ICHIGO LAB.」

    キャンディーショコラ
    カリッとかむと中からとろ~り。純国産のイチゴを贅沢に使い、じっくりとコトコト煮詰めた特製ジャムがチョコレートの味わいを何重にも広げます。

    ¥540(税込)